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食用方法

柴葛与粉葛之争:同样是葛根为什么价格差别那么多?

2018-11-16 11:13:36.0 来源:国葛根粉交易网 浏览量:108

现在的葛根粉,价格差异也比较大。有十几块一斤的,也有二十多的,还是五十多的。为何葛根粉的价格会差别这么大?我们习惯性说起的葛根,其实是粉葛和柴葛的统称。口语上当然不用计较太多,不过在中医典籍里,粉葛、葛根被列为两个品种,“葛根”在药典里单指柴葛。

粉葛根的淀粉含量高;野葛根里的有效药用成分多,性状和适用领域的不同使得粉葛和野葛的价格差距较大。通常,柴葛根的出粉率在8%左右,而粉葛根的出粉率在20%左右。从外形上看,粉葛像大一点的红薯,柴葛更像树根。

一般而言,柴葛的葛根素含量明显高于粉葛,故柴葛主要作提取之用。柴葛的主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮,具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降糖降脂等作用,其有效成分葛根素还被制成注射剂应用于临床,治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、糖尿病等疾病。从柴葛中提取的葛根素注射液

柴葛与粉葛之争:同样是葛根为什么价格差别那么多?

粉葛口感佳,可药食两用,既在药用领域占有一席之地,又可作为蔬菜食用或制作成保健品销售。粉葛的功效在于解肌退热,生津止渴,升阳止泻,解酒毒。通常用来泡茶或煲汤的葛根茶,大部分是粉葛。正常情况下,柴葛粉的零售价每斤不低于六十元,粉葛粉的零售价每斤不低于三十元。如果价格比这低,可能是促销活动,也可能是以粉葛粉冒充柴葛粉,甚至是掺假。

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