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仅靠清热解毒,它也能拥有“千年人参”的美誉?

2019-01-03 11:48:56.0 来源: 浏览量:364

我相信葛根粉对于很多人而言并不陌生,在我国的湖北,湖南等长江以南的地区,对于葛根粉的培育更是有自己独到的见解。关于葛根粉的好处,相信大家多多少少都知道些,但对于葛根粉“千年人参”的美称,难道仅仅就是我们知道的那些寻常功效吗?

作为具有药食同源特性的葛根粉,可以替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁浓稠味美,相对于玉米淀粉和太白粉在高温下才能使汤汁变得浓稠状,葛粉则可以在较低温度下作用,所以常用来拌凉菜,还有就是在做含有蛋的美式布丁,因为蛋容易在较高温度下结块,所以可以选用葛粉作为稠剂。

《药性论》称葛根“开胃下食,主解酒毒,止烦渴”;《本草拾遗》也记载,葛根粉“解酒毒”;《千金方》亦有“葛根汁一斗二升,饮之治酒醉不醒”之说。对于交际应酬过多的商务人士来说,长期在饮酒前服用少量葛根粉汤,可缓解乃至避免空腹饮酒或饮酒过量导致大脑出现断片的状态,降低肝脏机能受到损害程度,防止水肿,胃疸的症状的出现,以及急性或慢性胃炎等 疾病的发生等等。

仅靠清热解毒,它也能拥有“千年人参”的美誉?

另外,需要注意的是人工栽培的葛粉虽然也是葛粉,但是其活性元素与野生活性元素之比是3:20,也就是说“20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋补养生效果“。此外,人工栽培葛粉属于大田生产,会有农药和化肥物质的残留。购买时,首先看其色泽,纯正的葛根粉是洁白带有结晶光泽的;其次是葛根粉入口即化,有清凉感;第三,用温水冲泡呈乳白色奶状。

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