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选购指南

葛根粉的认识与选购

2019-11-06 16:01:12.0 来源: 浏览量:37

1、看标签:消费者在购买葛根粉时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。
2、看外形:优质的葛根粉色泽暗白,略带微黄,颗粒大小均匀一致,干燥度好,无潮解结块现象,无杂质。劣质的葛根粉色泽过白,颗粒大小不一,干燥度差,部分潮解结块严重。
3、闻气味:抓一把葛根粉闻下,优质的葛根粉有淡淡的中药味儿,劣质的葛根粉闻起来没有味道或是有酸味或者其他异味。
4、滋味口感:优质的葛根粉含入口中很快自然地融化,有清凉感,有淡淡中药清香,回味微甜。劣质的葛根粉口感偏酸,有腥臭味。
5、摸:用手指碾磨葛根粉,优质的葛根粉能感觉到有粗纤维感,如果感觉葛根粉像淀粉一样非常细腻,那就说明掺杂了其他淀粉。
6、冲泡:葛粉冲泡对水温的要求很严,都必须是刚沸腾的水才可以冲泡成熟,水温低冲泡都是液体。如果用不上很开的水冲泡,冲泡成功了,那就假的葛根粉。纯葛粉冲泡后色泽微微泛黄色,呈透明胶状。冲泡后色泽晶莹透明的葛根粉,多是其他淀粉调配而来的。

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