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技术前沿

葛凉皮的做法

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1.取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀,做凉皮应使糊糊浓些)。

2.等葛粉糊自然冷却,再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)。

3.将成块的葛粉糊切成小块或条,放在盘中。

4.取一小碗,放入盐、味精、醋、辣酱、葱花,香油,再加适量的凉开水,调匀浇在葛粉凉皮上,即可。

夏天的时候来上一碗,真是爽口、爽心,回味又无穷。


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